La Solera

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

La Asociación Malagueña de Enología y Cata me invitó a la cena homenaje de D. Cayetano Garijo Alba, que tuvo lugar en las instalaciones de Limonar 40. Un emotivo acto, donde al homenajeado se le entregó el galardón “La Solera”. El menú maridado me gustó. Después de un blanco seco, de Bodegas Dimobe, con snacks propios del restaurante, iniciamos la constelación de sensaciones con una copa de foie y naranja amarga, con sal de vino, acompañado de un Chavea 2007, de Bodega Casa de Guardia. 

Seguidamente, una ensalada templada de vieira, magret de pato y parmesano, junto a un Montespejo blanco, de Bodegas Tierras de Mollina. El gazpachuelo malagueño, armonizaba con blanco Botani 2007, de Bodegas Jorge Ordóñez. Las carrilleras de ternera se fundían con un Chinchilla 2005, de Bodegas Doña Felisa. Finalmente, el financier de chocolate, bailaba en el paladar con un PX Reserva de Familia, de Bodegas Málaga Virgen[1]. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

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[1] Todos los vinos pertenecen a las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga.

¡De bodorrio!

Con supremo alborozo, ayer acompañamos a Inma y Joaquín, en su hechicero, emotivo y magnánimo paseo por "Los Jardines de Cuenca", en Ronda (España), con el Puente Nuevo, velando la bonita puesta de sol, el Puente Viejo, observando la romántica postal, en la penumbra, acurrucado, y el casco antiguo “La Ciudad”, pendido en uno de los faldones del hondo “Tajo”, testigo sutil del momento.

En un instante, rememoré las vivencias generosas del pasado, cogí fuertemente las manos del presente y sonreí ante el travieso futuro. Me sentí muy feliz.

Luego, nos deleitamos y fundimos en acogedora y desmedida cena, en el Restaurante del Escudero, otrora chalet señorial, degustando salmón relleno, con salsa a la antigua, y solomillo de cerdo, hojaldrado, junto a un corpulento y estructural vino, envejecido unos meses en barricas de roble francesa y americana, “A Pasos 2004”, de la “Bodega Los Bujeos”, del grupo El Juncal, servido a una agradecida temperatura.


Te dejo una de las fotos que realicé al Puente Viejo.

Manantial de sensaciones

En el texto Si el vino viene, viene la vida, te comentaba que en un rincón especial de la casa descansa una barrica, construida con una madera noble, que abriga vino de la tierra y con un sentido escudo corporativo y una frase especial labrada en su faz. Llevaba un tiempo susurrando el tranquilo y ornamental recipiente, una generosa donación del líquido elemento que alberga y evoluciona –vive- en sus entrañas.

El corazón de mi respetado Paco, escucharía los murmullos del barril, porque ayer me visitó el hombre y me proporcionó una garrafa con ese néctar de la uva (Gracias, Presidente). Un viernes, que empezaba a ser triste, en un instante, con la visita de este ex-jefe y ahora amigo, se convirtió en un manantial de bonitas sensaciones y recuerdos.

En el hogar, terminé de retomar el camino de la vida con resurgidas fuerzas, es decir, con una copa de vino emocional, imperecedero, renovado, con aromas de amistad y cuerpo de futuro (imagen de wikipedia). Fuente de la imagen: página web de SCAVO.