Abadía de San Quirce

Si eres follower del Sitio de Manuel, conoces que en más de una ocasión he tratado el tema de la Feria de Málaga (España). Para acceder a una búsqueda de textos en el sitio, clickea AQUÍ. Motivos profesionales en la mayoría de los casos han propiciado la obligada asistencia a este evento, considerado por algunos como la mejor feria del sur de Europa. Anoche, degustando un tinto Ribera del Duero, Abadía de San Quirce, me deleité con el espectáculo de fuegos artificiales desde la privilegiada atalaya del hogar de Pedro y Paqui, situado en la Malagueta (Muchas Gracias). La exhibición visual, sonora y fumígena, creación pirotécnica artística y con un toque innovador, armonizada con música y realidad aumentada, me gustó. Si quieres saber más, te dejo link al Diario Sur y a La Opinión. En resumen: una explosión sensorial.

En cuanto al vino, es un reserva añada 2012, con el típico color rojo picota y rubí, que me generó una explosión acelerada en el sentido del olfato, a base de especias, madera antigua y fruta madura. Al gusto, ecuánime y pujante, con unos taninos muy bien estructurados. En síntesis: otra explosión sensorial. Guía Peñín 89 puntos. La Guía de Vinos Gourmets 95 puntos. Proensa 93 puntos. Elaborado por Bodegas Imperiales, proyecto vitivinícola promovido en el año 1998 por un grupo de empresarios y viticultures vinculados a la Ribera del Duero, poseyendo un total de 21 has. de viñedo propio de la variedad Tinta Fina en los términos de Aranda de Duero y La Aguilera y controlando otras 80 has. de la misma variedad, repartidas entre los pueblos de Gumiel de Izán y la Aguilera. Te dejo una instantánea de la etiqueta. Este texto también se ha editado en el Sitio de Manuel, bajo el título “Explosión sensorial”.

Protos Gran Reserva 2011

Hace unos meses, en el texto “Ser el primero”, con motivo de la especialización médica de María, te referenciaba el Protos Crianza 2014, tinto Ribera del Duero de Bodegas Protos. Pues bien, te reseño la reciente visita al entorno de Maro, con su maravillosa playa, conocida como “La Cala de Maro”, catalogada como una de las mejores playas de mi país. Ya en casa de Jorge, el anfitrión nos agasajó con exquisitas viandas, armonizadas con excelentes vinos (Muchas Gracias, Jorge). Resalto el solomillo a la miel maridado con un Ribera del Duero Protos Gran reserva 2011. La receta del solomillo a la miel te la escribiré el domingo. 

Esta mañana me centraré en las notas de cata del vino, del que te dejo al inicio una instantánea de la etiqueta. Como ya sabes, Protos, las raíces del término "protos" se encuentran en la antigua cultura griega y significa "el primero". Este reserva viene con una medalla de oro obtenida en el Concurso Mundial de Bruselas, una de las citas vinícolas de referencia en el ámbito internacional. El vino, de oscuro e intenso cereza con fleco rubí, nítido, penetrante, con la típica fragancia a fruta, caramelo y aderezos, en boca poderoso, encarnado, intenso, tostado y elegante. No cabe duda que este vino le corresponde el slogan de la bodega: Ser Primero. Este texto también se ha editado en el Sitio de Manuel, bajo el título "Ser Primero" (Fuente de la imagen: elaboración propia).