La crisis acecha al sector del vino

Sabes de mi relación y conocimiento del sector agroindustrial en general y el vitivinícola en particular, por lo que deducirás que he leído detenidamente el reportaje “Bodegas en Crisis”, de Lola Galán en El País. El cierre y el concurso de acreedores acecha a la vuelta de la esquina.

Hace dos semanas, me decía un “experto”, que lo bueno de esta situación es que la crisis depurará el colectivo de los advenedizos, temporeros e inconscientes chapuceros.

Lo que quede será tejido sólido empresarial, bien porque dispongan de recursos y saber hacer, producto de calidad, bien porque aunque escaseen de dinero para pagar las deudas, el capital confíe en su plan estratégico y los apoye financieramente (imagen incorporada posteriormente; fuente: pixabay).

Somos levadura

Estimado Paco, no debemos perder la esperanza, pero con los pies en el suelo. En algún sitio, que no recuerdo ahora, he escuchado o leído que la especie humana podría compararse con las levaduras y bacterias que producen la fermentación del vino. Al principio, procedente de la uva, el mosto (la Tierra), es casi infinitamente rico en azúcares (recursos energéticos, Naturaleza, Vida). unos pocos microorganismos (los “humanos”), especie aparentemente superior, se enzarzan en una carrera desenfrenada, en ausencia de oxígeno, disociando sin mesura las moléculas de glucosa, obteniendo energía para alimentarse. 

En esa depravada competición hacia ningún sitio, no se dan cuenta que producen ingentes desechos, en forma de alcoholes, que, al final, será una de las causas de su exterminación. ¿Somos las levaduras y bacterias que estamos consumiendo los recursos existentes, de forma depravada, y seremos destruidos por los desechos y la escasez de recursos? Respecto al foro del G-20, me pregunto: ¿Nuevo Orden Mundial? Sigo con la depre. Si es así ¿Qué nuevo Orden? Buena intención con lo de los Paraísos Fiscales ¿Principio del Fin? No lo tengo tan claro. Que tengas un reflexivo fin de semana (fórmulas de la glucosa y del etanol; fuente: Wikipedia).

Iniciación

El patio económico español está que echa humo (El País, ABC), por no hablar de la caída de las ventas de coches o de otros numerosos índices domésticos. 

Menos mal que Barbie está de enhorabuena, ya que Bratz deberá indemnizarla con 68 millones de euros. 

En fin, y yo iniciándome en el mundo de la cata. 

En el post Sorbo emocional, comentaba que necesitaba aprender a catar. 

Pues bien, me apunté a un curso, organizado por el Museo del Vino Málaga, impartido durante el lunes, martes y miércoles pasados. 

Me entero que se cata hasta la uva en la parra. Aunque por motivos profesionales, he faltado algunas horas, termino con la impresión de que el mundo del vino es muy complejo y profundo y a mis sentidos de la vista y, sobre todo, del olfato y del gusto, les cuesta detectar esa multitud de sensaciones. Habrá que practicar en compañía. 

Ahora, a iniciarme en el complejo mundo de la economía, porque, aparentemente, no hay quien la entienda. 

¡Ah! Felicito al Atlético de Madrid por su ingreso en la Liga de Campeones.

¿Armonización europea?

Vaya, con lo bien que iba discurriendo el día y viene Silvia Aparicio, profesora de la Universidad Alfonso X el Sabio, diciendo en un informe que tomarse una cerveza o una copa de vino, podría ser más caro dentro de poco (leído en la pág 44 de La Gaceta de Los Negocios de hoy). 

Para armonizarse con Europa, la fiscalidad de la cerveza podría aumentar hasta un 13%, aunque el vino saldría peor parado. Consumidor moderado ¡es tu responsabilidad! de esos dos productos. 

Coincido con Silvia y reconozco que estamos un poco por debajo de la UE, pero nuestra industria es el Sol, la montaña, la playa y, en síntesis, el Turismo, por mucho que otros sectores se empeñen en lo contrario, y un agua, una cerveza o un vino con una tapa es un buen complemento al visitante. 

El cerco coercitivo se estrecha cada vez más. ¿Subirán después el impuesto a la leche o al agua, con la excusa de la armonización? ¡Bebedores de zumos, los siguientes sois vosotros! (formato de texto cambiado posteriormente. Fuente de la imagen: sxc.hu).