Juan Gil Etiqueta Amarilla

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Juan Gil Etiqueta Amarilla, de la D. O. P. Jumilla y de las Viñas de la Familia Gil. Comenta Teo que Jumilla es una región vitivinícola española que ha ganado renombre en los últimos años, ofreciendo productos enológicos como el Juan Gil Etiqueta Amarilla, vino tinto, elaborado a partir de la variedad Monastrell, autóctona de la zona. 

Desde su intenso color rojo picota, el Etiqueta Amarilla barrunta una experiencia sensorial que continúa en nariz, con un perfil enredado y, a la vez, atractivo, predominando los aromas frutales, con notas de fruta madura que recuerdan a moras y ciruelas. A estas esencias se suman sutiles toques de madera nueva, que aportan complejidad y elegancia. 

Ya en boca, demuestra su estructura y equilibrio con una corpulencia o pujanza en armonía con suavidad y aterciopelado, vía sabores frutales que retoman su protagonismo, acompañados de notas especiadas y un final persistente que invitaba a seguir maridándolo con la exquisita tabla de embutidos[1]. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

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[1] Parte de este texto también se ha editado en el sitio de Manuel, bajo el título “Esencia de Monastrell”.

Por Ti

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El Por Ti añada 2020 intenta consolidarse como una de las referencias de Jumilla, resultado de un ciclo climático que ha definido su carácter robusto y su expresión frutal. La añada 2020 estuvo marcada por un invierno inusualmente lluvioso y temperaturas suaves, seguido de una primavera de precipitaciones intensas que prepararon al viñedo para un verano muy seco y caluroso. Estas condiciones posibilitaron que las vides se mantuvieran vigorosas, con una vegetación saludable y un aumento notable en la producción, lo que obligó a una gestión técnica precisa en el campo. Gracias a la excelente sanidad de la uva y a la estabilidad meteorológica, la vendimia manual seleccionada se adelantó diez días respecto a la media habitual, facilitando una recolección escalonada y muy ordenada. El vino es un 'blend' técnico compuesto por un 80% de Monastrell[1] y un 20% de Cabernet Sauvignon[2]. En su elaboración, el mosto fermenta en tinas de roble francés[3], seguido de una maceración en contacto con sus hollejos para extraer la máxima tipicidad de las variedades. Después, el vino adquiere su complejidad y estructura definitiva tras una crianza[4] que equilibra la potencia del fruto con la elegancia de la madera.

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En el análisis sensorial, se revela como elegante y suculento, presentando un impacto visual inmediato gracias a su color rojo cereza opaco con ribetes de tono granate. En nariz, despliega un perfil aromático marcadamente afrutado, donde la fruta roja madura cobra protagonismo, armonizada con notas de especias, cacao y regaliz que denotan su crianza. Al entrar en boca, destaca por una estructura adecuada y un paso sabroso y confitado, sostenido por taninos maduros y dulces que aportan una textura aterciopelada y un equilibrio notable. Estas características lo sitúan como un vino de versatilidad gastronómica, diseñado para maridar con platos de intensidad y estructura. Acompañante para carnes rojas, platos de caza mayor, solomillo, así como productos de sabores grasos y profundos como el foie, la oca o el cordero asado. Además, su perfil aromático y estructural permite una armonía con embutidos ibéricos, guisos de legumbres y quesos de personalidad, tales como el azul o los curados de oveja y cabra. Concluyendo, la añada 2020 de Por Ti ofrece un vino con capas y colores medios que apuesta por la expresividad y la calidad técnica. Fuente de las imágenes: mvc archivo propio.

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[1] Proveniente de la parcela ‘La Traviesa’.

[2] De la parcela ‘Las Piedras’.

[3] Durante un periodo de 8 a 10 días.

[4] De 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.