Pazo das Bruxas

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

De la exquisita comida y bebida que ofrecieron el sábado los anfitriones, resalto en esta mañana de primer domingo de julio, el Pazo das Bruxas, de Bodegas Torres. De la Denominación de Origen Rías Baixas[1], se lee en la página web de la bodega, la fábula sobre lo que ocurría en los pazos rodeados de bosques y viñas, donde las bruxas conjuraban a los espíritus con danzas y encantamientos. 

Así ascendía la savia por las cepas, alimentándolas con su energía, como las uvas de albariño que dan vida al vino. De la variedad Albariño y con el típico color a paja y el intenso y sugerente aroma de esta uva, se vuelve fascinante en el gusto, maridando excelentemente con platos típicos de Japón. Parte de este texto también se ha editado en el sitio de Manuel, bajo el título “... ascendía la sabia por las cepas”.

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[1] Sitios visitados el 02/07/2023.