Château Gandoy-Perrinat

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Velasco, 2026. La región de Sauveterre-de-Guyenne es un escenario en Burdeos donde la historia medieval y la viticultura se entrelazan de forma indisoluble a través de los siglos. En este entorno de laderas cargadas de memoria se alza el Château Gandoy-Perrinat, una propiedad centenaria que en el año 2020 inició un capítulo renovado bajo la dirección de la Familia Icard. Esta transición debe entenderse como el encuentro natural entre un terruño de excepción y una estirpe que custodia el arte de la vinificación desde 1790.  Al sumergirse en la propuesta de este castillo, se percibe una filosofía que rechaza los artificios innecesarios en favor de una honestidad rústica y elegante, donde el suelo arcillo-calcáreo dicta el ritmo de cada cosecha. La familia Icard ha logrado insuflar una vitalidad contemporánea a esta finca histórica, manteniendo un compromiso inquebrantable con los valores de la tradición bordelesa, pero con la exigencia de crear un Bordeaux Supérieur de carácter noble y raíces profundas. Es, básicamente, la culminación de un saber hacer que ha cruzado siglos de historia familiar para ofrecer una interpretación vibrante de lo que significa el espíritu de Burdeos en el panorama vinícola actual, donde la herencia y la calidad se fusionan para dar vida a un proyecto lleno de alma y respeto por la tierra.

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Al descorchar una botella del Château Gandoy-Perrinat, nos encontramos ante un vino que se manifiesta con una presencia visual imponente, luciendo una capa profunda de color carmín brillante que anticipa la intensidad y la nobleza de su contenido. La mezcla estratégica de Merlot y Cabernet-Sauvignon alcanza aquí un equilibrio envidiable; mientras el Merlot aporta una carnosidad generosa, redonda y sumamente placentera, el Cabernet-Sauvignon confiere la estructura necesaria para que el conjunto sea sólido, charpente y perdurable en el tiempo. En nariz, el vino se despliega con una elegancia expresiva, ofreciendo un bouquet aromático donde las frutas negras maduras conversan armoniosamente con matices especiados y un "boisé" delicadamente integrado, fruto de una crianza que busca el equilibrio sin eclipsar la identidad del fruto. En boca, la experiencia es la de un tinto flexible y amplio, con taninos que el tiempo ha sabido domesticar para ofrecer una textura sedosa que desemboca en un final largo, aromático y persistente. Es el acompañante idóneo para esos banquetes tradicionales donde las carnes rojas y las parrilladas son las protagonistas, convirtiendo una comida cotidiana en una celebración de la buena compañía y la herencia vinícola[1]. Fuente de las imágenes: mvc archivo propio.

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[1] Este Bordeaux Supérieur busca deleitar el paladar del aficionado, reafirmando que la sofisticación reside en la sencillez de un producto bien elaborado, fiel a su origen y diseñado para aquéllos que buscan la autenticidad del estilo bordelés por encima de las modas pasajeras.

Chinon La Devinière

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Velasco, 2025. El Chinon La Devinière de Héritiers Dubois es una botella que destila la esencia del Valle del Loira y de su uva estrella, la Cabernet Franc. Al servirlo, se presenta con un color rubí de intensidad media, anunciando un tinto que refrescante. En la nariz, es donde este vino comienza a brillar, ofreciendo una sinfonía de fruta roja fresca como la cereza y la frambuesa, que se entrelaza con notas vegetales típicas de Chinon: un sutil toque de pimiento rojo asado y ese ligero recuerdo a grafito o mina de lápiz que le añade una capa de seriedad y complejidad. En boca, mantiene el equilibrio; con una acidez crujiente que lo hace vivaz, con taninos presentes, pero nada agresivos. 

El paso por boca es ágil y sabroso, confirmando los aromas frutales y dejando un regusto persistente que incluye un matiz terroso y especiado. No es un vino de gran extracción ni de roble dominante, sino un ejemplo elegante de Cabernet Franc de clima fresco, ofreciendo una alternativa sutil y sofisticada a los tintos más pesados. Se disfruta especialmente servido ligeramente fresco, convirtiéndose en el acompañamiento perfecto para un clásico paté de campo, un queso de cabra de la región o un plato de cordero. Es un Chinon equilibrado, auténtico y sumamente bebible, que te transporta directamente a los suelos de Touraine.

Cheverny Blanc

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Velasco, 2025. Cheverny, una pequeña denominación de origen ubicada en el corazón del Valle del Loira, brinda cada año vinos blancos de una elegancia y complejidad excepcionales. El Cheverny Blanc 2011 no es una excepción. Elaborado por LUC Percher, este vino transporta con cada sorbo a los viñedos de la región. La nariz de este Cheverny Blanc 2011 seduce con una paleta aromática vivaz y compleja. Las notas cítricas, dominadas por la lima y la bergamota, se entrelazan con sutiles toques ahumados y la frescura de la pera. Estos aromas nos evocan paseos por viñedos en flor y bosques húmedos.

En boca, revela una textura suave y untuosa, acompañada de una viva acidez que le confiere frescura y elegancia. Los sabores minerales, con reminiscencias de pedernal, aportan una complejidad adicional y prolongan el final de boca. La crianza sobre lías finas, un método tradicional en la elaboración de vinos blancos, aporta a este blanco una textura sedosa y una mayor complejidad aromática. La combinación de Sauvignon Blanc (60%) y Menu Pineau (40%) aporta a este vino una personalidad única, con la frescura y los aromas herbáceos del Sauvignon Blanc y la redondez del Menu Pineau. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

Château Larrieu-Terrefort

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Amparado por la prestigiosa Denominación de Origen Controlada Haut-Médoc, en la región de Burdeos, Francia, es un vino tinto que encarna la elegancia y el poderío característico de esta icónica zona vinícola. Fruto de un cuidadoso ensamblaje de Merlot y Cabernet Sauvignon, se presenta como una obra de arte enológica, destinada a deleitar a los paladares más exigentes. Los aromas terciarios aportados por la madera, como la vainilla, el tostado, el cacao, el chocolate, el cuero y los sutiles ahumados, se entrelazan con la intensidad de la fruta negra, donde destacan las notas de mora, arándano, casis y ciruela negra. El resultado es un conjunto aromático clásico, pero de una eficacia incuestionable.

En boca, el ataque es seco, pero rápidamente se abre paso una acidez refrescante y una explosión de fruta negra, que evoca las sensaciones percibidas en nariz. La crianza en barrica se manifiesta de nuevo, aportando complejidad y matices. La estructura del vino es imponente, llenando el paladar con su volumen y su textura sedosa. El paso por boca es largo y persistente, culminando en un final igualmente prolongado y memorable. El Château Larrieu-Terrefort 2018 es, en definitiva, un vino que captura la esencia de Burdeos: potencia, elegancia y una capacidad de envejecimiento que lo convierte en una joya para disfrutar en el presente y en el futuro. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.