Viña Puebla Crianza

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Velasco, 2026. Adentrarse en los paisajes de la Comarca de Matanegra es descubrir el atributo más vibrante y auténtico de la I.G.P. Tierra de Extremadura, un terruño donde la viticultura se entiende como un ejercicio de precisión y respeto por el entorno. El Viña Puebla Crianza 12 Meses, elaborado por Bodegas Toribio es una arquitectura líquida diseñada para perdurar, fruto de una cosecha que amalgama con maestría la robustez del Tempranillo, la distinción del Graciano, la intensidad de la Syrah, la estructura del Cabernet Sauvignon y la golosidad de la Garnacha y la Merlot. Esta amalgama de variedades encuentra su expresión gracias a un proceso de elaboración sumamente cuidado que arranca con una vendimia manual nocturna, técnica para garantizar que la uva entre en bodega bajo el amparo del frescor, preservando intactos todos sus precursores aromáticos. Tras una fermentación dirigida con rigor a 22 grados, el vino se somete a un letargo de un año en barrica, periodo de crianza donde el oxígeno y la madera actúan como orfebres, puliendo las aristas de la juventud para entregar un tinto con una proyección de vida que alcanza con plenitud los siete años.

Al descorchar este crianza, la vista se rinde ante un color cereza profundo con sutiles matices granates que delatan su madurez y concentración. En nariz, se inicia un viaje sensorial complejo y nítido; los aromas primarios de frutos del bosque, con la frambuesa como estandarte, se entrelazan de forma sugerente con las notas derivadas de su paso por madera noble, donde la vainilla y el cacao aportan una calidez especiada que sugiere la contemplación. Al paladar, se revela con una presencia imponente pero amable, destacando por ser carnoso, redondo y de una estructura envidiable. A pesar de su notable graduación alcohólica del 15,50%, la sensación en boca es de una suavidad sorprendente, gracias a unos taninos dulces que aportan volumen sin aristas, dejando una sensación de equilibrio absoluto. Por su carácter y persistencia, este tinto es el compañero para una mesa generosa: desde las chacinas ibéricas de su propia tierra hasta guisos tradicionales, carnes rojas a la brasa, pastas con carácter o quesos de gran curación, convirtiendo cada bocado en una experiencia realzada por el alma de Extremadura. Fuente de la imagen: mvc.

Habla nº 16

En esta semana he recibido un paquete con el Habla nº 16, de la colección de alta costura de la bodega anteriormente referenciada (Gracias, Antonio). Ayer, después de una extrema, dura y abstraída agenda laboral, a la caída del día decidí darme un homenaje degustando el tinto crianza, proveniente de esa zona geográfica también extrema y dura: Extremadura (España).

Si bien a la vista el típico cárdeno de la syrah y en nariz amalgama de frutas con final tostado. En el paladar, sentí la imaginable tela de seda india tejida por los nobles taninos que conforman el caldo (Sí, Vanessa, ya sé que algunos “expertos” opinan que no es correcto describir al “vino” como “caldo”). En resumen, más que impresionarme, me hizo feliz y recuperé la armonía interior.

En cuanto a la institución vitivinícola que lo elabora, ubicada en Trujillo (Cáceres), se lee en su página web que la bodega “vanguardista” se ubica en una finca “trujillana” en la que los griegos cultivaron en la antigüedad. Este texto está especialmente dedicado a Vanessa y a Antonio, parte del cual se ha editado también en el Sitio de Manuel, bajo el título “Recuperando la armonía interior”. Fuente de las imágenes: elaboración propia.