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El futuro del enoturismo en España se encuentra en una encrucijada fascinante donde la tradición del terruño se topa con la frialdad del dato digital, un tema que Manuel Velasco Carretero analizó con profundidad en una entrevista concedida a Eduardo Ramos, director y presentador del programa "Destino Andalucía", de Canal Sur Radio. Partiendo de las conclusiones de su investigación doctoral (Velasco, 2025) realizada en la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga., se puso de manifiesto una paradoja estructural: el país ostenta la mayor superficie de viñedo del mundo, con más de 913.000 hectáreas, pero su gestión sigue anclada en modelos excesivamente fragmentados y analógicos. Los datos son reveladores; aunque el 80% de los profesionales del sector reconoce la importancia de la tecnología, un preocupante 70% carece de herramientas básicas de gestión de clientes como el CRM, limitando su operativa al uso del correo electrónico. A este desfase organizativo se suma la "barrera de barrera", esa deficiente conectividad en el medio rural que frena cualquier intento de innovación real. Esta situación exige una transformación que vaya más allá de la simple digitalización superficial, planteando un cambio de paradigma en la forma en que las bodegas y destinos se relacionan con su entorno y con un turista cada vez más exigente que busca experiencias con sentido.
Frente a este diagnóstico, la propuesta de Velasco-Carretero se articula en torno a la creación de un "ecosistema enoturístico colaborativo dinámico" (Velasco et al, 2025), sustentado en el concepto de la coopetición. Esta estrategia invita a los agentes del sector —bodegas, hoteles y agencias— a unir fuerzas en lo común, compartiendo inteligencia de datos y portales de reservas que fortalezcan la marca del destino, para luego competir de forma legítima en la excelencia de sus servicios individuales. La relevancia de este modelo es económica y, sobre todo, social: la investigación arroja que los municipios vitivinícolas de menos de dos mil habitantes han visto crecer su población un 36% en las últimas dos décadas, consolidando al enoturismo como un baluarte contra la despoblación. Pero el mensaje final de la entrevista es una llamada a la cordura tecnológica; frente a la posible banalización de contenidos generados por algoritmos o el "adanismo histórico", se reivindica el "corazón humano" y la veracidad del relato. En un mundo saturado de lo artificial, la autenticidad y la historia real que hay detrás de cada botella deben elevarse como el principal criterio de calidad oficial, asegurando que la tecnología sea siempre la herramienta que potencie el alma del vino y nunca el fin que la sustituya. A continuación te inserto el audio de parte de la entrevista realizada por Eduardo.
Velasco-Carretero, M. (2025). Hacia la Gobernanza de las Relaciones Empresariales Enoturísticas a través de la Tecnología. Universidad de Málaga.
Velasco-Carretero, M., Guevara-Plaza, A., & Rossi-Jiménez, C. (2025). Marco Jurídico-Económico Adaptativo y Protector del Modelo de "Ecosistema Enoturístico Colaborativo Dinámico" (EECD). Revista Jurídica De Investigación E Innovación Educativa (REJIE Nueva Época), (33), 61–84. https://doi.org/10.24310/rejie.33.2025.22041.
