Cyan Crianza

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El vino Cyan Crianza surge de la esencia más pura de la Denominación de Origen Toro, específicamente de los viñedos que la Bodega Cyan cultiva con esmero en la localidad de Valdefinjas. El nombre de este tinto rinde homenaje a los matices azulados que se aprecian en su capa como a la Cyanopica, una singular ave de plumaje añil que habita tanto en estas tierras zamoranas como en el continente asiático. Este vino destaca por su firme compromiso ecológico, obteniendo su certificación gracias a prácticas de cultivo que priorizan los abonos naturales y el respeto absoluto por el ciclo de la planta. La materia prima proviene de cepas de la variedad Tinta de Toro con más de tres décadas de antigüedad, situadas principalmente en la Finca de La Calera, donde los suelos arenosos y el clima extremadamente árido obligan a la vid a ofrecer producciones limitadas pero de extraordinaria concentración y calidad. Es precisamente esta austeridad del terreno, combinada con los resaltes calizos del paisaje, lo que otorga al vino un frescor genuino que equilibra su potencia natural.

Al descorchar una botella, nos encontramos con un líquido de color cardenal intenso que, al ser servido a una temperatura ideal de entre 16 y 18 grados, despliega una complejidad aromática sorprendente. Su paso de doce meses por barricas de roble francés y americano le confiere un perfil elegante donde las frutas rojas y negras, como la mora, la fresa o la ciruela, conviven en armonía con sutiles notas de café, regaliz y especias derivadas de su crianza. Con una graduación alcohólica de 15%, se presenta en boca como un vino de alta expresividad y con una acidez bien integrada que mantiene la vivacidad y el recuerdo frutal en cada trago. No es de extrañar que su excelencia haya sido reconocida internacionalmente con medallas de oro en certámenes de prestigio como el Concurso Mundial de Bruselas, Mundus Vini y el Berliner Wine Trophy. Para disfrutar plenamente de su carácter, este Crianza se convierte en el aliado de platos contundentes como guisos de caza, carnes rojas a la brasa, asados o quesos curados, satisfaciendo a los paladares que buscan tintos con personalidad, estructura y alma sostenible.