José Pariente Verdejo

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Degustamos un verdejo fermentado en barrica, bodega “José Pariente”[2]. De la Denominación de Origen Rueda, es un vino blanco complejo, al menos para mí, con el típico color amarillo desteñido, con ráfagas de verde, en nariz afrutado con reminiscencias a ¿malvas, lentisco, lavanda…?

Al gusto las previas sensaciones olfativas se desarrollan distinguidamente, eso sí, terminando de manera salvaje con la privativa acidez conclusiva de esta variedad de uva. Parte de este texto también se ha editado en el sitio de Manuel, bajo el título “Sorpréndeme con el verdejo”. 

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[1] Velasco Carretero, Manuel. Emocionales conchas. 2023. Sitio visitado el 12/11/2023.

[2] José Pariente fue un viticultor de Rueda, que elaboraba vinos de forma artesanal en su “bodega de garaje”.