La Raspa blanco

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Te comento el vino de uno de los brindis por este nuevo año, regalo de respetados amantes de las denominaciones Málaga y Sierras de Málaga (Gracias). Se trata de “La Raspa 2021”, de la bodega Viñedos Verticales, blanco coupage de uva Moscatel de Alejandría (80%), con un toque de la variedad autóctona Doradilla (20%), en riesgo de desaparición.

La experiencia vivida en su degustación me recordó el blanco seco de antaño. Esa sensación visual de amarillo despeinado, se convierte en rústico o silvestre en nariz, que camina hacia un ácido y denso sabor en paladar. Parte de este texto también se ha editado en el sitio de Manuel, bajo el título “Pa` eso estamos”. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.