Barolo

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Barolo, a menudo aclamado como el "Rey de los Vinos", es una joya enológica originaria de la región de Piamonte, en el norte de Italia. Este vino tinto de prestigio se elabora exclusivamente con la uva Nebbiolo, una variedad que encuentra en las colinas de Langhe su terruño ideal. Las uvas proceden de Castiglione Falletto, uno de los pueblos históricos de producción de este apreciado vino, donde se cultivan los Barolos más ricos, con mayor cuerpo y mayor potencial de envejecimiento. El Barolo se elabora con las uvas referenciadas y en el suelo altamente calcáreo, vid fértil que produce solo unos pocos racimos muy valiosos y potentes.

Una vinificación meticulosa, seguida de una larga maduración en barricas de roble francés, siguiendo la tradición ancestral, completa sus características y cualidades especiales. Es conocido por su estructura imponente y su notable capacidad de envejecimiento. En su juventud, presenta un color rojo granate intenso, con aromas que evocan a la rosa, la violeta, la cereza y la trufa. En boca, es un vino tánico, con una acidez vibrante y un cuerpo robusto. Con el paso de los años, el Barolo evoluciona, adquiriendo una mayor suavidad y complejidad. Sus aromas se transforman, revelando notas de cuero, tabaco, especias y frutos del bosque.