Bardos Viñedos de Altura

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Bardos Viñedos de Altura representa la culminación de un proyecto que nació en 2004 con la ambición de encontrar los terruños con mayor potencial de España, situándose hoy en el corazón de la Ribera del Duero más extrema y singular. Este vino es un homenaje a los "bardos", aquellos viticultores valientes que trabajan la tierra en condiciones climáticas desafiantes, donde el frío encoge los huesos y el viento corta la carne, pero donde la altitud —que supera los 950 metros en zonas como el Páramo de Corcos y la Ribera soriana— otorga una frescura y elegancia fuera de lo común. Las uvas proceden de cepas viejas de escasa producción situadas entre Alcubilla y Villálvaro, en Soria, en un entorno de gran tradición vitivinícola cerca del pico Urbión. Estos viñedos crecen en suelos complejos de arenas y gravas finas sobre arcillas férricas, rodeados de bosques de encinas y robles que protegen un ecosistema único. La mezcla es mayoritariamente de Tinta Fina, si bien se enriquece con pequeñas aportaciones de variedades como Albillo Mayor y Garnacha Tinta, lo que contribuye a la complejidad y honestidad de un vino que busca ser el reflejo más puro de su paisaje de origen.

La añada 2020 fue particularmente especial y exigente, comenzando con un invierno seco que fue compensado por una primavera y un inicio de verano muy lluviosos, lo que garantizó las reservas de agua para la vid. A finales de septiembre, las lluvias y las temperaturas suaves generaron una fase de maduración tensa ante el riesgo de botrytis, pero el descenso de las temperaturas en octubre permitió que la vendimia manual se realizara en el momento óptimo, logrando una uva extremadamente sana. Tras una fermentación suave y una crianza de 12 meses en diversos recipientes de roble[1], el resultado es un vino de color rojo picota muy vivo con notas moradas. En nariz, destaca por ser muy fresco y complejo, con notas frutales que se mezclan con elegantes fondos especiados. Al probarlo, sorprende su tanino aterciopelado y maduro, junto a una acidez que se integra perfectamente con su densidad, creando un equilibrio magistral. Con un 15% vol., el Bardos Viñedos de Altura 2020 se despide con un retrogusto donde la frescura de la fruta vuelve a ser la protagonista, consolidándose como una joya de la altura para los paladares que buscan sofisticación y carácter.

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[1] Desde barricas de 225 litros hasta bocoyes y tinas de gran capacidad.