Imperial Gran Reserva

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El Imperial Gran Reserva de CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) se alza como un ícono ineludible de la Denominación de Origen Calificada Rioja, representando la quintaesencia del clasicismo riojano, enfocado en la subzona de Rioja Alta. Se elabora exclusivamente en añadas excepcionales, seleccionando manualmente uvas de viñedos viejos (alrededor de 40 años) de bajo rendimiento en fincas clave como Remedio, Encinas, Barbarroja y Antoñana. La composición varietal clásica, dominada por la Tempranillo (cerca del 85%), se complementa estratégicamente con un aporte menor de Graciano y Mazuelo para infundir estructura, acidez vibrante y potencial de guarda. Tras una doble selección de racimos y bayas, la vinificación se realiza con fermentación controlada en depósitos, seguida de una fermentación que precede a la fase de crianza, un pilar fundamental en su identidad.

La fase de envejecimiento se lleva a cabo durante un periodo prolongado, riguroso proceso que se complementa con una crianza en botella en las cavas de la bodega, buscando la máxima redondez y complejidad antes de su salida al mercado. Presenta un color rojo rubí intenso con ribetes. La nariz es compleja, desplegando un tapiz aromático de frutos negros maduros, entrelazados con el bouquet de la crianza: notas de especias dulces, balsámicos y matices tostados que recuerdan al café, el cacao y el tabaco. En boca, el vino es sedoso y elegante, con una entrada suave pero con volumen. Posee una acidez que garantiza su frescura y longevidad y unos taninos pulidos que se integran en un conjunto equilibrado, de final seco, dejando recuerdos retronasales frutales y ahumados. Se trata de un vino de guarda, con un potencial de mejora en botella que lo convierte en un clásico atemporal apto para maridajes exigentes.