Napa Valley Cabernet Sauvignon

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

En cada etapa de la elaboración de Napa Valley Cabernet Sauvignon, de la bodega Black Stallion Estate Winery, se percibe una búsqueda meticulosa de la perfección. La añada 2019 de este Cabernet Sauvignon revela el carácter distintivo de los vinos del valle de Napa, aunque con una aproximación que se siente ligeramente más amable, accesible desde el inicio, sin requerir años adicionales de guarda para alcanzar su plenitud. 

Su cuerpo, acidez bien definida y complejidad permiten disfrutarlo en su totalidad. El vino madura durante más de 17 meses en barricas de roble[1]. Al servirlo, se despliega un abanico aromático cautivador, donde predominan la cereza negra, los arándanos secos y un elegante toque tostado de cedro. En boca, el vino se muestra concentrado, con sabores aterciopelados a frutos rojos como cereza y frambuesa, entrelazados con sutiles notas especiadas. 

La fruta, madura, intensa y de gran concentración, se funde con taninos finos y sedosos, que aportan estructura y elegancia. En cuanto a la acidez, presente pero perfectamente integrada, asegura un equilibrio armonioso, aportando frescura y vivacidad. El final, largo y persistente, deja una huella imborrable, invitando a reflexionar sobre la complejidad y la armonía de este gran vino. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.

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[1] Combinando un 75% de roble francés y un 25% de roble americano. Un aspecto notable es el esmerado programa de selección de barricas, donde cada lote se empareja con el tipo de roble que mejor realza sus cualidades.