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| Fuente de la imagen: mvc archivo propio |
Velasco, 2026. Dentro de la trayectoria vitivinícola de la Rioja Alta, Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia acumula 149 años de historia orientados a la paciente elaboración, crianza y envejecimiento de sus vinos. La plantación de su afamado viñedo Viña Tondonia se realizó entre los años 1913 y 1914 por iniciativa directa de Don Rafael López de Heredia y Landeta, dando forma a una heredad de más de 100 hectáreas localizada en la margen derecha del río Ebro donde se cultivan las uvas más típicamente riojanas. Esta propiedad integra una superficie vitícola total de 170 hectáreas perteneciente a la firma[1]. En el municipio de Haro, las instalaciones ocupan una extensión de 53.076 metros cuadrados, contando con 19.718 metros cuadrados edificados y 3.433 metros cuadrados correspondientes a la bodega subterránea. Sus galerías subterráneas contienen calados excavados a más de 10 metros de profundidad en un bloque de piedra arenisca, alcanzando hasta 200 metros de longitud en cuyos laterales albergan 12.900 barricas bordelesas. A partir de estos viñedos se obtiene la uva para el Viña Tondonia tinto reserva, cuyo ensamblaje varietal reúne un 75% de Tempranillo, un 15% de Garnacha y un 10% compartido entre Graciano y Mazuelo[2].
Atendiendo a su perfil técnico y sensorial, este vino tinto posee una graduación alcohólica de 13% Vol., una acidez total de 6 gramos por litro y un contenido de azúcar residual clasificado como muy seco. La cata revela un producto fino y elegante que ofrece notas aromáticas especiadas acompañadas por matices de vainilla aportados por su prolongada permanencia en madera. Muestra una destacada fluidez al paladar que lo convierte en un vino fácil de tomar en cualquier ocasión. Su elevada versatilidad gastronómica permite armonizarlo con carnes de res, aves de corral y asados tradicionales de cordero o cochinillo. De igual manera, resulta adecuado para acompañar recetas de mayor complejidad como ensaladas calientes con codorniz, hojaldres variados y foie servido con reducción de confitura de frambuesa. La temperatura aconsejada para su servicio se sitúa entre los 18º y los 20º C, con variaciones según las preferencias personales de los comensales. En relación con su tiempo de conservación, mantiene cualidades idóneas durante 10 años o más en bodega, siempre que se guarde bajo una humedad constante comprendida entre el 75% y el 80% a una temperatura fija de 14ºC. Fuente de la imagen: mvc archivo propio.
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[1] Junto con las parcelas Viña Cubillo, Viña Bosconia y Viña Zaconia, sumando una producción media anual de 800.000 kilos de uva destinados a vinos de alta gama.
[2] El proceso de maduración de este vino abarca 6 años de crianza en barrica de roble, sometiéndose a 2 trasiegas por año y a una clarificación artesanal con claras de huevos frescos, para luego embotellarse sin filtrar en formatos de 75 y 37,5 centilitros dentro de una producción de 180.000 botellas.
