San Román

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Otro de los vinos tintos que degusté con motivo del viaje para impartir la ponencia relacionada con la investigación doctoral (M. Velasco, 2024)[1], fue un San Román 2019, de Bodegas San Román y de la Denominación de Origen Toro, cien por ciento de la variedad tinta de Toro, provincia de Zamora.

Típico color picota e incisivo en el aroma a frutas negras, se vuelve suculento y frondoso en boca, armonizando la fruta con fragantes notas de cilantro, albahaca y eneldo. Parte de este texto también se ha editado en el sitio de Manuel, bajo el título “Incisivo en el aroma y suculento en boca”.

____________________________

[1] Velasco-Carretero, Manuel (2024). Presentando la investigación doctoral. Sitio visitado el 25/05/2024.