Hace unos meses, en el texto “Ser el primero”, con motivo de la especialización médica de María, te referenciaba el Protos Crianza 2014, tinto Ribera del Duero de Bodegas Protos. Pues bien, te reseño la reciente visita al entorno de Maro, con su maravillosa playa, conocida como “La Cala de Maro”, catalogada como una de las mejores playas de mi país. Ya en casa de Jorge, el anfitrión nos agasajó con exquisitas viandas, armonizadas con excelentes vinos (Muchas Gracias, Jorge). Resalto el solomillo a la miel maridado con un Ribera del Duero Protos Gran reserva 2011. La receta del solomillo a la miel te la escribiré el domingo.
Esta mañana me centraré en las notas de cata del vino, del que te dejo al inicio una instantánea de la etiqueta. Como ya sabes, Protos, las raíces del término "protos" se encuentran en la antigua cultura griega y significa "el primero". Este reserva viene con una medalla de oro obtenida en el Concurso Mundial de Bruselas, una de las citas vinícolas de referencia en el ámbito internacional. El vino, de oscuro e intenso cereza con fleco rubí, nítido, penetrante, con la típica fragancia a fruta, caramelo y aderezos, en boca poderoso, encarnado, intenso, tostado y elegante. No cabe duda que este vino le corresponde el slogan de la bodega: Ser Primero. Este texto también se ha editado en el Sitio de Manuel, bajo el título "Ser Primero" (Fuente de la imagen: elaboración propia).
