Arcos de Moclinejo trasañejo seco

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

Arcos de Moclinejo, un tesoro no tan escondido de Bodegas Dimobe y de la Denominación de Origen Málaga, vino resultado de una tradición vitivinícola que se remonta a generaciones y que encierra un extraordinario viaje sensorial, que me transportó a los campos de la preadolescencia, donde el rastrojo que quedaba una vez cosechado el trigo, barruntando la cercana quema, gemía suavemente bajo los pies del errante niño, llenando el aire de aromas dulces y notas de paja.

Su color de oro viejo, testigo del paso del tiempo, junto a su aroma intenso, conversan acerca de una crianza oxidativa esmerada, que ha tallado pacientemente notas de torrefacto, mementos entrelazados con reminiscencias de almíbar, caramelo y crema de leche, así como la profundidad de la fragancia del cuero viejo. En boca, la fuerza, el frescor y la complejidad se fusionan en feliz danza equilibrada, dejando una persistente sensación reflexiva que invita a prolongar el placer del recuerdo[1].

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[1] Parte de este texto también e ha editado en el sitio de Manuel, bajo el título “Un tesoro no tan escondido”.