Invitó Paco (Muchas Gracias), en su "zona de confort" a un tinto Rioja Luis Cañas Reserva 2011, colección de esa humilde pero, presiento, grande familia que desde hace cuatro generaciones regenta la bodega del mismo nombre: Luis Cañas. La saga la inició el fundador, D. Luis Cañas, del que se escribe que era un hombre de carácter perfeccionista, trabajador y cuya motivación parece que fue “el orgullo de conseguir la mejor calidad en sus viñedos y como consecuencia en sus vinos a granel, conquistando el paladar de los grandes comerciantes del vino, que por aquel entonces se situaban en la Alhóndiga de Bilbao” (Azkuna Zentroa).
En cuanto al vino, a la vista el típico color rojo picota y al olfato la característica fragancia de frutas de bosque, tipicidad que se va espaciando en el gusto a costa de tonalidades arcillosas y nectarosas, hasta desembocar en un quebrado, mordaz y, a la par, suculento, trabajado y perfeccionista final (Como D. Luis). A continuación te dejo un vídeo, alojado en Youtube cortesía de la bodega, con una semblanza de la institución vitivinícola y del vino en cuestión. Este texto también se ha editado en el Sitio de Manuel, bajo el título ·”Perfeccionista como Don Luis” (Fuente de la imagen: elaboración propia).
