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M. Velasco. 2024. Inteligencia Enoturística, Dinamismo Económico y Perspectivas Futuras. Wine Tourism Intelligence, Economic Dynamism, and Future Prospects
Resumen: El enoturismo ha emergido como una fuerza transformadora en la industria vitivinícola, impulsando no solo la cultura del vino y la gastronomía, sino también la sostenibilidad y la innovación organizativa. Este artículo explora la evolución del enoturismo hacia un modelo de "Inteligencia Enoturística" a través de la digitalización y la aplicación de tecnologías avanzadas. Se analiza su impacto económico y se destaca la importancia de estas innovaciones para la supervivencia y el desarrollo del sector, especialmente en un contexto post-pandémico. Se señala que la dimensión "Derecho" no se aborda en los documentos suministrados.
Palabras clave: Enoturismo; Digitalización; Innovación Tecnológica; Impacto Económico; Turismo Inteligente.
Abstract: Wine tourism has emerged as a transformative force in the wine industry, driving not only wine and gastronomy culture but also sustainability and organizational innovation. This article explores the evolution of wine tourism toward a "Wine Tourism Intelligence" model through digitalization and the application of advanced technologies. It analyzes its economic impact and highlights the importance of these innovations for the survival and development of the sector, especially in a post-pandemic context. It is noted that the "Law" dimension is not addressed in the documents provided.
Keywords: Wine Tourism; Digitalization; Technological Innovation; Economic Impact; Smart Tourism.
1. Introducción
El enoturismo es una actividad económica en crecimiento que complementa y suplementa la industria del vino. Ha sido definido como la visita a viñedos, bodegas, festivales del vino y demostraciones vitivinícolas, donde se experimentan las características de un determinado tipo de uva y vino en una región en particular (Hall y otros, 2000). Esta modalidad turística ha evolucionado de ser una actividad complementaria a convertirse en un negocio rentable. En las últimas décadas, ha habido un creciente interés en la investigación enoturística, abarcando su impacto en el medio rural, el comportamiento de los turistas y su papel en la creación de empleo y riqueza, la configuración de una imagen turística de calidad y la preservación de recursos naturales y culturales.
La evolución tecnológica y el uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICs) han configurado una nueva economía donde la digitalización ha revolucionado la forma en que se crean y consumen las experiencias. El sector turístico, dado su carácter internacional, ha visto el surgimiento de nuevos modelos de negocio y técnicas de comunicación y venta (Buhalis, 1993, 1998; Buhalis, Jafari, y Werthner, 1997; Law, Buhalis, y Cobanoglu, 2014; Lewis y Bridger, 2001). En este contexto, el presente artículo conceptualiza la "Inteligencia Enoturística" como la aplicación estratégica de la digitalización y la innovación tecnológica para optimizar la experiencia del visitante, la gestión de las bodegas y el desarrollo sostenible de las regiones vitivinícolas.
2. La Digitalización y la Innovación como Pilares de la Inteligencia Enoturística
La digitalización se ha convertido en un medio fundamental para el desarrollo del enoturismo, permitiendo a las bodegas mostrar sus productos y comercializarlos a nivel global a través de tiendas en línea. La presencia en plataformas digitales es esencial para el enoturismo, que facilitan la reserva previa necesaria para la mayoría de las visitas, ofreciendo información sobre el tipo de visitas, actividades y servicios adicionales como hoteles, restaurantes y museos.
La innovación, entendida como la introducción de novedades en métodos, ideas o productos, es básica para mejorar y transformar las prácticas vigentes en el sector enoturístico (Goffin y Mitchell, 2017). Las bodegas han integrado enfoques innovadores para ofrecer experiencias distintivas, narrar su historia y armonizar la cultura del vino con el entorno (Frigon y otros, 2020).
Las redes sociales, como Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, han expandido el uso y manejo por parte de bodegas y consumidores. Estas plataformas permiten mensajes cortos y directos, uso de fotografías, promociones y concursos, captando la atención de posibles consumidores. Además, la presencia en redes sociales fomenta la creación de una comunidad de marca leal y genera un E-WOM (boca a boca digital) positivo, que los visitantes comparten con sus contactos (Zamarreño Aramendia y otros, 2021).
La incorporación de tecnologías inmersivas como la realidad virtual (RV) y la realidad aumentada (RA) también es un componente clave de la inteligencia enoturística (Zamarreño Aramendia y otros, 2021). Estas tecnologías permiten a los productores aumentar el valor de la experiencia hedónica al acercar la bodega al cliente antes, durante y después de la visita (Zamarreño Aramendia y otros, 2021). Ejemplos incluyen el uso de "Oculus Rift" en Bodegas Ramón Bilbao para explorar el proceso de elaboración del vino, o las experiencias de RV ofrecidas por Bodegas Gandía en Ámsterdam para despertar el interés de futuros clientes. En Nueva Zelanda, Brancott Estate incluso utiliza dispositivos de RV que liberan aromas de uvas y frutas para una experiencia inmersiva completa. Estas innovaciones también tienen el potencial de reducir el impacto ecológico del sector al ofrecer experiencias virtuales, contribuyendo a la sostenibilidad (Sousa y otros, 2023).
3. Impacto Económico y Sostenibilidad del Enoturismo Digital
El enoturismo se ha consolidado como un pilar fundamental en la estructura económica de las bodegas, diversificando sus canales de distribución y mitigando su vulnerabilidad ante las oscilaciones del mercado (Andrade-Suárez y Caamaño-Franco, 2020). Permite precios competitivos al eliminar intermediarios, asegurando liquidez inmediata y abriendo oportunidades para ventas incrementales y cruzadas (Montella, 2017; Smyczek y otros, 2020; Sun y Drakeman, 2022; Duarte-Alonso y otros, 2022). Más allá de lo económico, la "Inteligencia Enoturística" a través de la digitalización y la innovación contribuye a la sostenibilidad en sus dimensiones social y medioambiental.
Sostenibilidad Social: El enoturismo actúa como un antídoto contra la despoblación y un catalizador del bienestar en las regiones vinícolas (Poitras y Donald, 2006), fomentando la estabilidad laboral (Trigo y Silva, 2022), creando empleo local (Villanueva y Moscovici, 2016) y enriqueciendo la oferta cultural y de ocio (Duarte-Alonso y otros, 2020).
Sostenibilidad Medioambiental: El enoturismo promueve la sostenibilidad ecológica, incentivando prácticas respetuosas y atrayendo a visitantes comprometidos con el medio ambiente (Figueroa y Rotarou, 2018). Las bodegas con orientación enoturística tienden a ser más proactivas en la gestión sostenible de sus recursos, reflejado en la adopción de medidas ecológicas y la promulgación de un turismo que minimiza su huella ecológica (Karagiannis y Metaxas, 2020). Ejemplos incluyen planes de gestión de residuos y ahorro de recursos energéticos, adopción de placas solares, y políticas de mínimo desperdicio en áreas de restauración. La colaboración con empresas locales también reduce el impacto ambiental asociado con el transporte de larga distancia. La integración de la innovación tecnológica también apoya los objetivos ambientales a largo plazo de la industria del vino (Martínez-Falcó y otros, 2024).
La digitalización no solo impulsa la rentabilidad directa, sino que también refuerza el posicionamiento comercial de las bodegas (Zamarreño-Aramendia y otros, 2021). La inversión en tecnologías digitales puede distinguir a las bodegas, ofreciendo experiencias únicas que se alinean con las expectativas de los turistas modernos y mejorando los canales de venta directos al consumidor (Canovi y Pucciarelli, 2019).
4. Ausencia de Aspectos Legales en las Fuentes
Las fuentes proporcionadas no contienen información relevante o discusión sobre los aspectos legales (Derecho) relacionados con la inteligencia enoturística, la digitalización, la economía o la sostenibilidad en el sector. La investigación se centra en los impactos de mercado, comportamiento del consumidor y desarrollo empresarial y regional, sin abordar el marco regulatorio o legal.
5. Conclusiones y Futuras Direcciones
El enoturismo, impulsado por la digitalización y la innovación tecnológica, se configura como un catalizador para el desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones vitivinícolas, lo que podemos conceptualizar como "Inteligencia Enoturística" (Martínez-Falcó y otros, 2024). Esta fusión estratégica del turismo con la cultura del vino trasciende la mera generación de ingresos, ejerciendo un impacto positivo en el entorno socioeconómico y ecológico (Martínez-Falcó y otros, 2024). Los resultados demuestran que la adopción de tecnologías digitales potencia la interacción con los clientes, optimiza la gestión de datos y permite personalizar la comunicación, traduciéndose en una mayor fidelización y potencial de ventas (Martínez-Falcó y otros, 2024).
Desde una perspectiva práctica, el estudio demuestra la importancia de la adopción de tecnologías digitales en el enoturismo, específicamente a través de sistemas de reservas y cata digital, lo que potencia la interacción con los clientes y optimiza la gestión de datos (Martínez-Falcó y otros, 2024). Esto permite a las bodegas personalizar la comunicación y mejorar la experiencia del visitante, lo que se traduce en una mayor fidelización y potencial de ventas (Martínez-Falcó y otros, 2024). La incorporación de tecnologías inmersivas como la realidad virtual y aumentada está ganando terreno, ofreciendo experiencias memorables que pueden incluso influir en la intención futura de visitar destinos de vino reales (Jorge y otros, 2023).
Para el futuro, es interesante explorar cómo la integración de la sostenibilidad y la digitalización continuará moldeando el enoturismo (Piras, 2024). La investigación futura podría enfocarse en hacer que las tecnologías avanzadas, como la inteligencia artificial (IA) y el metaverso, sean más accesibles para las pequeñas y medianas bodegas (Perović y otros, 2024; Piras, 2024). La IA podría facilitar experiencias personalizadas y optimizar los procesos de producción (Galanti, 2023), mientras que el metaverso podría revolucionar el enoturismo con tours virtuales y degustaciones en entornos digitales inmersivos, ampliando el alcance global (Redacción TecnoHotel, 2022). Investigar cómo estas tecnologías emergentes influirán en las preferencias de los consumidores y cómo las bodegas pueden integrarlas en sus estrategias de marketing y gestión será fundamental para una comprensión más profunda de su potencial (Piras, 2024).
En resumen, la "Inteligencia Enoturística", entendida como la aplicación de la digitalización y la innovación para una gestión más eficiente y una experiencia del cliente enriquecida, es clave para el desarrollo sostenible y competitivo del sector del vino. La implementación de estas estrategias no solo garantiza la supervivencia, sino que abre nuevas avenidas de crecimiento y resiliencia para las bodegas en un mercado global y cambiante.
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