Ajustado día el de ayer. El particular descanso del guerrero lo reforcé con el deleite de un frio joven blanco POW 2017 de Bodegas Arane, que me ha traído Teo (Gracias, hermano) de su reciente periplo por el Campo de Borja, conocido también como el Impero de la Garnacha, en este caso, garnacha blanca recuperada de viñedo cultivado en pequeñas parcelas en las laderas del Moncayo. Publicita la bodega que la vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 15 kg., con prensado suave para obtener mosto flor, con una producción muy limitada.
Suscribo la nota de cata, que apunta la frescura, la franqueza, y el aroma a fruta y flores, de una tierra y una uva; sin estridencias, sin impactos, pero con la nobleza, finura y elegancia que esconde esta variedad. Te dejo una instantánea del preciado elemento, descansando en una viña de la aspiración a jardín. Este texto también se ha editado en el Sitio de Manuel, bajo el título “Particular descanso del guerrero” (Fuente de la imagen: elaboración propia).
